山倉品草

貼心小提醒：根據店員口述，7/20 新上架的菜色，目前全省只有三家分店有試推，其它分店要等到 8/10 才會同步推出，所以在 8/10 之前要嚐鮮的朋友記得別走錯分店。(文末有註記哪三家店)

為了幫毆吉倉慶祝 3x 大壽，我們又來去吃舒果了。為什麼是又呢? 因為福利點數能換的素食餐廳沒得挑，只有舒果新米蘭蔬食可以選擇，所以家裡都會有庫存禮券，等到有重要節日時才會拿出來享用。

其實自從2010年有了舒果這個品牌，就滿常選擇舒果當做聚餐的好地方。

當年在台北內湖附近，沒什麼中價位的餐廳，而舒果的出現，滿足家庭或朋友聚餐常考慮到的問題，用餐環境舒適，服務態度好，價位適中，套餐份量夠，菜色多樣化，而且內湖就有分店。

但由於太常光顧，菜色都一樣，難免覺得膩，而且雖說中價位，常吃還是覺得傷荷包，尤其近幾年來，素食餐廳一家一家開，如雨後春筍般狂冒出來，嚐鮮都來不及了，哪還想吃回頭草。

直到無料禮券的出現，才又讓我們再次投入舒果的懷抱中，果然還是免錢的最好吃。

舒果這次的菜單與以往相比，有了滿大的變動。(從我去年又開始光顧以來)

主餐：一次推出 6 樣新菜色

前菜：連從開業以來都沒變過的「藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻番茄」也換了

沙拉：一次推出 3 樣

甜點：全部大改版，4 樣都換了

冷飲：全部都換成現榨果汁冰砂，有 5 種選擇 

熱飲：新增 1 樣

事不宜遲，趕快來介紹我們當天品嚐的新菜色。

前菜：燻菇蜜瓜、蠔葉舞菇

鮮豔的色彩搭配，讓我對接下來這頓飯充滿著期待。

先從燻菇密瓜開始吃，外層包著杏鮑菇，切的非常薄透，咬下去的瞬間，哈密瓜的鮮甜從裏頭透出來，邊嚼邊感受Q彈有勁的杏鮑菇，帶出淡淡煙燻味，鹹甜鹹甜的滋味非常獨特。

再來是蠔葉舞菇，晶透的蒟蒻搭配生蠔葉調味過的舞菇，整個送入口中，清爽的口感，有種透心涼的感受，難道這就是菜單上所描述的濃厚海洋風味?!

(其實我沒吃過生蠔葉，網路上查似乎要價不斐，居然是以幾片葉子為單位來賣，據說是長在產蠔區，蠔味滲入其中，還帶有鹹鹹的海水味，但這道料理我吃起來沒有感受到所謂的蠔味或海味)

沙拉：方塊豆腐沙拉

沙拉菜單上，一眼吸引我的目光就是這排紅配綠，讓我毫不猶豫就選擇這道，上菜後果然不失所望，擺盤起來氣勢十足，完全凌駕一般沙拉的樣貌。

俗話說：「人要衣裝，佛要金裝。」同理可證，食物透過色彩的搭配與精緻的擺盤，提升視覺感官的享受，原本普通的食材都因此而美味了起來。

而這道方塊豆腐沙拉，就像被仙女變身過後精緻而夢幻的南瓜馬車，一旦魔法消失後，就只是一顆普通的南瓜。

裹上鮮豔外衣的豆腐，還請來番茄、奇異果來襯托，畫面唯美夢幻，但吃下去後，其實就只是一般煎過的豆腐，沾上七味粉、海苔粉與芝麻粒，味道不如外表來的令人驚豔。

沙拉：核桃蕈菇沙拉

我本身很喜歡菇類的沙拉，之前都是點翡冷翠醋香蕈菇沙拉 (蔥/蒜)，清爽的口感，但味道只有一種，覺得比較單調。這次結合杏鮑菇與一般佐醬生菜，可以吃到兩種不一樣的口味。

擺盤上看得出用心，點點點的醬汁讓兩樣不同風味的沙拉有了整體感。

左邊是原本舒果沙拉菜單裡就有的味道，熟悉的胡麻醬汁，一樣好吃。

右邊是蘿蔓生菜包裹著核桃杏鮑菇，一整口咬下，調味過的杏鮑菇與核桃搭配清爽的生菜，層次豐富。

壓在生菜下方的小黃瓜，看起來不怎麼起眼，原以為只是一般小黃瓜的菜味，送入口中後，驚為天人，檸檬香氣四溢，整個開胃。

主菜：孜然香茄燉飯

是琺瑯平底鍋!!底下搭配木製托盤，這樣的組合不是只有在文青小店裡才有的質感嗎?光看到這樣的餐盤組，就讓我對舒果這次的菜單改版大加分。

不是只有菜色食材要隨季節變化，連餐盤設計也要跟得上時代，從這就看得出來，舒果是間有在用心經營的店家。

略上焦色的茄子，看起來非常美味，撲鼻而來的孜然香氣，讓我忍不住先嚐一口，濃郁的孜然香氣在嘴中散開，烤過的茄子不油膩，入口即化。

旁邊放上彩椒、花椰菜以及杏鮑菇等蔬菜，好似一幅美麗的圖畫，看起來營養滿分。

底下的燉飯，充滿麻油香氣，非常入味，口感濕潤，不會太乾，讓我跟毆吉倉回味起我婆婆的愛心麻油米糕。

整體而言，很推薦這道主菜，尤其是對孜然情有獨鍾的饕客，一定要試試看 (有孜然料理的素食餐廳真的不好找)。

主菜：椒香山伏茸冷麵

夏天就是要來碗涼麵，尤其又被胡麻醬和花椒油這幾個重口味的字所吸引，再加上七味粉猴頭菇，當下馬上決定要點這道新菜色。

但服用後只有失望而已，沒有濃郁的胡麻醬與花椒油的香氣，也沒有蕎麥冷麵的清爽感，是一種介在中間無法形容的味道，而這特殊的味道不會像菜單上寫的讓我食慾大開。

猴頭菇口感有些硬，沒有任何調味，吃起來非常普通，吃一口不會想再吃。

唯一覺得值得讚賞的只有麵條的口感，非常Q彈有嚼勁；不同於一般麵條口感較硬沒彈性、麵粉味重。

甜點：芒果千層

再來就是我最愛的甜點時間。外皮的千層口感軟嫩，吃得到微微的蛋香。

新鮮的芒果粒搭配濃郁的卡士達醬，很有夏天的味道。

甜點：當紅豆遇到黃豆

中間的紅豆糕吃得到整顆的紅豆粒。

左邊原以為是外面一般豆花的口味，但實際上吃起來，除了濃烈的黃豆味，還有一種很像雙糕潤的味道，問了店員才知道是用蛋跟黃豆一起蒸，單吃覺得有點腥，沒有甜味；加了右邊的黑糖蜜，這道甜點才活了過來，瞬間被嗑光光，懷疑主廚是參考雙糕潤所研發的。

飲料：有機蜜蘋花茶

因為身體不適合喝冰飲，所以退而求其次，選了這壺有機蜜蘋花茶，淡淡的蘋果香氣，喝起來舒爽順口。

Ps. 看到很多桌都點現榨果汁冰砂，現榨這兩個字的確讓人很心動啊~~~

菜單改版這件事，對每家餐廳來說應該都是一種考驗，看了五星主廚快餐車，原本主廚待的餐廳只想守舊，認為客人就是為了這經典的味道才來的，但對於五星主廚來說，不斷的研發新創料理才不會在時代的洪流中被淘汰。

舒果這次推出這麼多樣的新菜色，想必是想認真回應饕客的問卷所做的改版吧，而這次用餐的感覺，的確讓我能感受到舒果的用心。 

餐廳資訊：

舒果新米蘭蔬食

試推的三家店：

台中台灣大道店

營業時間：

午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

地址：台中市西區台灣大道二段1號2樓

電話：04-22061106

台北南京東店

營業時間：

午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

地址：台北市中山區南京東路二段65號

電話：02-25412511

高雄中山店

營業時間：

午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

地址：高雄市苓雅區中山二路489號2樓

電話：07-3355250